Tratamos de dar una explicación sobre lo que se conoce como “Polla” una bebida que se toman los mexicanos para la resaca y que se elabora a base de un vino imitación “Jerez”. Aqui explicamos porque no debemos consumir ese vino Tipo Jerez y que vino si es apto para dicha bebida.

El origen de esta bebida es español, conocida como “Candié”, un tanto andaluza del término británico ‘candy egg’: es una copa de Jerez dulce con una yema de huevo, tratamiento casero pero efectivo contra la gripe y el resfriado.

Platicamos con Paz Austin, Directora del Consejo Mexicano Vitivinícola sobre la actualidad del vino mexicano, las nuevas estrategias de desarrollo, nuevos participantes, actualizaciones en las regulaciones y otras noticias importantes.

Cerramos el año con un resumen de todos los programas transmitidos en el 2020, celebramos al estilo Moet Chandon reviviendo las grandes platicas con nuestros invitados, los vinos catados, las noticias más relevantes y los momentos más divertidos. Acompañanos con una copa de Champagne en este brindis digital

Hoy tenemos como invitada a Laura Santander, Certified Sommelier por la Court of Master Sommeliers y co propietaria de Culinary Chic Tema: Vinos para Navidad y Tips para maridar platillos.

Catamos tres vinos:

1.- Cava Segura Viudas Reserva

2.- Cavas Valmar Cabernet Sauvignon

3.- Pedro Ximenez Don Zoilo

En este capitulo, tenemos a Rocío Amador, Directora para México de Guía Peñin, para hacer la presentación y análisis de la Guía 2020. Catamos y analizamos los vinos que obtuvieron los mayores puntajes para perfilar el comportamiento y situación actual de la producción del Vino Mexicano

Platicamos con Paz Austin, Directora del Consejo Mexicano Vitivinícola sobre temas como: Las funciones del CMV, la actualidad del vino mexicano, consumo per capita, cifras, producción, retos para el productor mexicano, impuestos, estrategias para el COVID – 19 y otros más.

DO Somontano: Clima, suelo y tipos de uva. Cata de vinos de Bodega Enate

Nuestro invitado: Victor Torres Alegre, enólogo y fundador de la vinícola Torres Alegre y familia. Hablamos de “El Terroir Mexicano, el presente y futuro de los vinos mexicanos”.

De forma remota, analizamos “La Potencia en los Vinos” Origen: Uva, Clima, Elaboración, etc Analizamos dos vinos que demuestran esta potencia de acuerdo a los factores de origen: Fuentespina Reserva DO Ribera del Duero, España Fabre Montayou Malbec DO Lujan de Cuyo, Argentina Vinos que se consiguen en https://www.lanaval.com.mx/